Cariñena Castillo Ducay Moscatel de Alejandría Vino de Licor
Search
ww
Cariñena Castillo Ducay Moscatel de Alejandría Vino de Licor
Aanbieding
500 ml
Cariñena Castillo Ducay Moscatel de Alejandría Vino de Licor is available to buy in increments of 6
Wine description
| Article number | 73875-0000 |
|---|---|
| Producer | Bodegas San Valero |
| Classification | DO Cariñena |
| Type of Wine | Full sweet white wine |
| Grape variety(s) | moscatel de alejandría |
| Country | Spain |
| Wine Region | Aragón |
| Character | Strogeel van kleur. In de geur veel gekonfijt fruit, sinaasappel, muscaat. In de smaak zet dit zich voort met ook tonen van krent en rozijn, heel licht een plezierige oxidatie, naast de intense zoetheid en de frisse citrustonen. Een echte Vino de Licor. |
| Winemaking | Castillo Ducay wordt gemaakt van de Monte Ducay wijngaarden. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd en daarna vergist in roestvrij stalen tank. De gisting op lage temperatuur wordt onderbroken door toevoeging van wijnalcohol tot er 15% alcohol bereikt is. Men spreekt dan over een aangesterkte wijn. De niet vergiste suikers geven de wijn een natuurlijke zoetheid. Na enige tijd op tank wordt de wijn gestabiliseerd en gebotteld. De wijn kan prima langere tijd 'open staan' en dus per glas geserveerd worden. De wijn heeft 160 gram restsuiker en een alcoholpercentage van 15%. Volgens de Spaanse wijnwet is het dan een Vino de Licor. |
| Region Description | Het wijngebied Cariñena, genoemd naar het gelijknamige stadje, verwierf z'n DO al in 1960. Deze wijnregio ligt in de provincie Aragón, in de Ebro delta ten zuidwesten van de stad Zaragoza. Wijngaarden bevinden zich tussen 400 en 800 meter hoogte. Het klimaat is continentaal met koude winters en warme zomers met weinig regen. De bodem bestaat uit arme grond op basis van grijze en bruine kalksteen, rotsig met stenen. Van de ruim 14.000 ha aangeplante wijnstokken bestaat 55% uit garnacha tinta, verder tempranillo en mazuelo (carignan). Van de witte rassen is macabeo met 1.400 ha het meest dominant naast rassen als chardonnay, moscatel etc. Ruim 50 wijnbedrijven maken wijnen en bijna 2.000 wijnboeren telen druiven. Het gebied wordt dan vooral ook gedomineerd door een aantal grote coöperaties, maar de laatste jaren zie je ook steeds meer kleine producenten prima wijnen maken in deze relatief onbekende regio. In tegenstelling tot de naam van het gebied zou doen verwachten is in Cariñena de garnacha-druif dominant en niet de cariñena-druif (maar 5% van de aanplant), in Frankrijk carignan genoemd. Wanneer de wijngaard op de juiste manier wordt bewerkt en de selectie van de percelen en druiven puur op kwaliteit gedaan worden kan dit, voorheen vooral ‘bulkwijngebied’, ook prima basiswijnen en prachtige, kwalitatief hoge wijnen voortbrengen. |
| Producer description | Bodegas San Valero is een moderne coöperatie die in 1944 gesticht is en op dit moment bestaat uit 500 wijnboeren met in totaal 4.000 ha wijngaard, waarvan 330 ha biologisch geteeld. De wijngaarden bevinden zich tussen de rivieren Huerva en Jalón en de verschillende terroirs hebben namen als Monte Alcañiz, Monte Ducay en Encinacorba. Veel wijngaarden zijn traditioneel aangeplant 'en vaso', oftewel gesnoeid in gobeletstijl. Vanwege deze struikvorm vindt de oogst dus ook nog steeds grotendeels met de hand plaats. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 30 jaar. De Monte Ducay wijngaarden op 650 meter boven zeeniveau kenmerken zich door een extreem stenige en diepe bodem, die zowel goed vocht kan vasthouden als voldoende warmte kan afgeven ter bevordering van de rijping. Naast stille wijnen maakt men hier ook Cava met als merknaam Gran Ducay. |
| Serve With | Bij zoete desserts zoals desserttaarten op basis van fruit, souffle’s, crème brûlée, dessert met yoghurt, kwark, ricotta, sorbetijs. |
| Serving temperature | 6 to 8ºC |
| Other Information | Het Castillo Ducay etiket refereert aan de lokale naam voor cariñena-wijnen ‘el vino de las piedras’ oftewel ‘wijn van de stenen’, in de vorm van een toren van een kasteel. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | sanvalero.com |
