Xyris Frizzante
Search
Xyris Frizzante
Aanbieding
750 ml Wine description
| Article number | 68750-0000 |
|---|---|
| Producer | Giovanni Marotti Campi |
| Type of Wine | Full sparkling red wine |
| Grape variety(s) | lacrima di morro d'alba |
| Country | Italy |
| Wine Region | Marche |
| Character | Heldere, donkerrode kleur. Vriendelijke geur van rijp fruit, bloemig. Verkwikkende inzet, zachte bubbels, sappig zoet rood en zwart fruit, heerlijk fris, mooie balans van milde zuren en het zoet. Elegante afdronk. |
| Winemaking | De druiven worden met de hand geplukt en in hermetisch afgesloten stalen tanks op lage temperatuur vergist tot er ca. 6,5% alcohol gevormd is. Door sterke afkoeling van de most stopt de gisting. Na de steriele botteling blijft er 130 gram/liter restsuiker achter. Om het fruit optimaal te bewaren, wordt de wijn niet gefilterd. Bij opslag beneden de 5ºC, kunnen daardoor kleine wijnkristallen gevormd worden, deze zijn totaal onschuldig en hebben geen invloed op de smaak van de wijn. |
| Region Description | Marche, ook wel Marken (zo’n 17.000 ha) genoemd is een district in Midden-Italië, grenzend aan de Adriatische Zee. Het gebied kent een prachtig landschap, veel heuvels met kleine dorpjes, de tijd lijkt hier soms stil te staan. Ancona is de hoofdstad van het gebied. Door de beschutting vanuit het westen door de hoge bergen van de Apennijnen is het klimaat redelijk constant en valt er weinig neerslag. Er worden rode wijnen gemaakt (25%), maar wit domineert (60%) en de bekendste is wel de beroemde witte wijn gemaakt van de verdicchiodruif. De productie is geconcentreerd rondom de plaats Jesi, gelegen zo'n 30 km uit de kust, nabij Ancona. Het wijngebied Castelli di Jesi bestaat uit 14 ommuurde veelal middeleeuwse stadjes, zo genoemd naar de, deels verdwenen, kastelen. Van de lokale lacrima di morro d'alba druif, bijna uitgestorven met een areaal van nog maar 7 ha. in 1985, staat momenteel weer 250 ha. aangeplant. |
| Producer description | Giovanni en Francisca Marotti Campi bezitten iets ten noorden van Jesi, 52 ha wijngaard. Deze zijn fraai in de heuvels gelegen op 180 meter hoogte en 12 kilometer van de kust bij Ancona. De bodem is complex met nogal wat klei/leem. De bezitting en de villa zijn als zomerresidentie in de familie sinds de 19e eeuw. Sinds 1999 is de apparatuur totaal vernieuwd, een ondergrondse vatenkelder werd gebouwd voor de rijping. De dagelijkse leiding is in handen van hun zoon Lorenzo. In de wijngaarden worden bestrijdingsmiddelen waar mogelijk vermeden. Energie voor het bedrijf wordt geleverd door zonnepanelen. De productie bestaat voornamelijk uit witte wijn van de lokale verdicchio druif, van de lokale blauwe druif lacrima di morro d’alba maakt men hier verrassend rood. Marotti Campi staat bekend om de rode wijn van deze druif, en is het eerste bedrijf dat 3 glaasjes kreeg in de beroemde Gambero Rosso (voor de cuvée Orgiolo). Het bedrijf is dagelijks te bezoeken en heeft een proeflokaal voor passanten. Ook bestaat er de mogelijkheid te overnachten in een villa of een oude watertoren. |
| Serve With | Als ijskoud aperitief, bij desserts van rood fruit, bij witte, melk en pure chocolade in combinatie met bijv. amarenekersen. |
| Serving temperature | 10 to 12ºC |
| Other Information | De lacrima di morro d'alba, soms ook lacrima genoemd, is een moeilijke druif in de wijngaard en bij de wijnbereiding. Lacrima betekent traan. Bij het rijpen barst de dunne stil en loopt iets sap in tranen over de druif. De lacrima staat alleen in de heuvels rond Morro d'Alba aangeplant en is uniek voor heel Italië. Deze Xyris is technisch gezien geen wijn met minder dan 8% alcohol, maar heeft gedeeltelijk gefermenteerde druivenmost. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | marotticampi.it |
