Fram 'Carmelina' Citrusdal Mountain
Search
www
Fram 'Carmelina' Citrusdal Mountain
Aanbieding
750 ml Wine description
| Article number | 73786-0000 |
|---|---|
| Producer | Fram Wines |
| Classification | WO Citrusdal Mountain |
| Type of Wine | Powerful white wine |
| Grape variety(s) | palomino 70%, chenin blanc 20%, HANEPOOT 10% |
| Country | South Africa |
| Wine Region | Swartland |
| Character | Geel van kleur. Complexe kruidige geur met tonen van geel fruit, kamille, sinaasappel zest. Naast de houtlagering heeft de wijn echt een smaakprofiel van palomino en wat lichte oxidatie. In de smaak verder wat citrus, abrikozen en kleine bloemen. De bijna zoute zuren geven de wijn veel spanning. Zeer gastronomisch glas. |
| Winemaking | De bijzondere Field Blend van voornamelijk palomino druiven is een blend van 40% wijn uit 2022, 20% uit 2021, 2023 en 2024. De druiven van de 2021, 2022 en 2023 oogst zijn spontaan vergist in een combinatie van rvs, kleine Franse eiken vaten van 300 liter en grote vaten van Oostenrijks hout, Rijping voor bijna 2 jaar in houten vaten. De 2024 oogst is net voor botteling toegevoegd en heeft dus minder houtinvloed gehad. |
| Region Description | De druiven voor deze wijn komen van één van de oude wijngaarden in Skurfberg, in de bergen ten noorden van Clanwilliam in de WO Citrusdal Mountain. De wijnranken zijn de traditionele bush vines zonder irrigatie en zijn 60-80 jaar oud. Citrusdal Mountain (zo’n 600 ha) ligt in het noordelijke gedeelte van de West Kaap, ten noorden van het populaire Swartland, waar tot voor kort Cederberg het enige wijngebied van betekenis in het noorden was. Maar met de toegenomen interesse in oude, niet geïrrigeerde wijngaarden (initiatieven van Rosa Kruger en Eben Sadie) zijn steeds meer afgelegen gebieden onder de radar van wijnproducenten gekomen. Mede door de hoge ligging (500-800m) is het in de Citrusdal Mountain district een stuk koeler dan in Citrusdal zelf en valt er wat meer neerslag, net genoeg voor deze oude 'bosstokke'. |
| Producer description | Na 12 jaar als hoofd rode wijnmaker bij Boschendal gewerkt te hebben, besloot Thinus Krüger in 2012 voor zichzelf te beginnen. De excentrieke Thinus heeft een no-nonsens filosofie met betrekking tot het maken van zijn wijnen en behoort tot de generatie van de 'Swartland Revolution'. Door zijn ervaring en netwerk kreeg hij toegang tot bijzondere en oude wijngaarden. Alle wijnen worden met natuurlijke gisten gefermenteerd en gedeeltelijk met hele trossen. Veel lie rijping bij zowel wit als rood geven de wijnen rijkdom en complexiteit. Van alle wijnen is de productie klein. Fram betekent 'voorwaarts' in het Noors. Het was de naam van een legendarisch schip van de poolreizigers Amundsen en Nansen die rond 1900 de Noord- en Zuidpool verkenden. Thinus noemt zijn wijnen dan ook 'Wines of Exploration'. |
| Serve With | Bij lichte visgerechten (niet gerookt) zoals ceviche, schelpdieren, salades, aardse groentegerechten en harde kazen. |
| Serving temperature | 10 to 12ºC |
| Other Information | Een klein gedeelte van de field blend bestaat uit hanepoot, de Zuid-Afrikaanse naam voor muscat d’Alexandrie. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | framwines.co.za |
