SoHo's Rosé Spritz
Search
SoHo's Rosé Spritz
Aanbieding
750 ml Wine description
| Article number | 86350-0000 |
|---|---|
| Producer | Bodegas Sánchez Romate Hnos |
| Type of Wine | AROMFRI |
| Grape variety(s) | palomino fino |
| Country | Spain |
| Wine Region | Andalusië - Jerez |
| Domain | Jerez |
| Character | Zacht roze kleur. In de geur een hint van roze grapefruit, rabarber en groene munt. Fraaie droge frisse afdronk. Heerlijk voor de zomer. |
| Winemaking | Als basis voor deze spritz wordt fino sherry gebruikt, die met roze grapefruit, mint en rabarber gearomatiseerd wordt. Bij botteling wordt er koolzuur aan de spritz toegevoegd en is het alcoholgehalte van de spritz naar 5,5% verlaagd. Restsuikergehalte bedraagt 70 tot 80 gram/liter. |
| Region Description | Het zuidelijke gedeelte van Spanje heet Andalusië en is onderverdeeld in acht provincies waarvan Cádiz er één is. Het bruisende hart van de Sherrystreek (in totaal een klein 7.000 ha groot) is Jerez de la Frontera. In deze stad zijn ook de meeste en grootste bodega’s gevestigd. Ook de stad Sanlúcar de Barrameda, bekend om zijn Manzanillas, aan zee herbergt de nodige bodega’s. De jaarlijkse neerslag valt tussen oktober en februari en is gemiddeld ongeveer 620 mm. De beste sherry’s komen van de krijtwitte, kalkrijke bodems, deze worden albarizas genoemd. Deze bodem werkt als een soort spons in de regentijd en houdt een waterreserve vast voor de hete zomermaanden. Andere bodems heten barro (klei) en arena (zand). |
| Producer description | Sánchez Romate Hnos is een middelgroot bedrijf waar zeer fraaie sherry's en de wereldbekende Brandy 'Cardenal Mendoza' worden gemaakt. De Bodega is in 1781 opgericht door Don Juan Sánchez de la Torre en is na ruim 200 jaar nog steeds in familiebezit. Kwaliteit en traditie staan hoog in het vaandel bij Sánchez Romate en een ieder die de imposante vatenkelders in Jerez de la Frontera heeft bezocht kan dat beamen. Romate is de enige firma in Jerez waarvan het grootste deel van de wijndistillaten wordt geëxporteerd. Belangrijke afnemers zijn Latijns-Amerika, Noord-Amerika, Canada, Groot-Brittannië, Italië, Duitsland, Nederland, België en Japan. |
| Serve With | Als aperitief, bij verse visgerechten, tempura, ceviche en Aziatische gerechten met een pittig tintje. |
| Serving temperature | 6 to 8ºC |
| Other Information | Deze SoHo’s Spritz ontleent zijn inspiratie aan de Sherry Cobbler, een beroemde cocktail op basis van fino sherry die tussen 1830 en 1920 populair werd in de VS. Veel van het succes is te danken aan Martha King (1802-1851) die werd gezien als de eerste vrouwelijke cocktail bartender in de VS, en die vanuit de bar Niblo’s Garden in de wijk SoHo samen met haar man de Sherry Cobbler op de kaart zetten. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | romate.com |
