Vin de Savoie 'Le Pinot'
Search
r
Vin de Savoie 'Le Pinot'
Aanbieding
b2023750 ml Wine description
| Article number | 45615-2023 |
|---|---|
| Producer | Domaine de Lucey |
| Classification | Vin de Savoie AOP |
| Type of Wine | ROODLICHTBIOD |
| Grape variety(s) | pinot noir |
| Biological | Biological dynamic |
| Closure | Cork |
| Country | France |
| Wine Region | SAVOIE |
| Character | Licht roodbruin van kleur, lichte intensiteit. In de geur typisch pinot noir rood fruit van kers en wat rozenbottel. Elegant in de smaak met wat hout, aangename frisheid, wat gestoofde kers en een goede balans. Licht alternatieve, maar aangename ‘vin naturel stijl’. Wijn wint aan smaak door ruim lucht te geven. |
| Winemaking | De druiven komen van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar. Het perceel ligt in het dorp Lucey vlakbij de Rhône en heeft een bodem met klein en leem in het lagere gedeelte en kalk in het hogere gedeelte van 230 m hoogte. Deze twee gedeelten worden afzonderlijk na elkaar met de hand geoogst om optimale rijpheid te verkrijgen. De druiven worden ontsteeld en macereren en vergisten met druifeigen gisten op rvs gedurende 8 dagen. Opvoeding voor 15% op eiken vaten en de rest op rvs. De wijn wordt niet geklaard en niet gefilterd en minimaal gezwaveld (totaal minder dan 30 mg/l). |
| Region Description | De Savoie (bijna 2.000 ha) is een klein wijngebied in het oosten van Frankrijk. Het gebied ligt ten zuiden van de Jura, in het noordelijke deel tegen het Meer van Genève aan en ook het gebied Bugey (werd vroeger tot de Bourgogne gerekend) wordt hiertoe gerekend. Naast de grootste appellatie Vin de Savoie met zijn sub-appellaties als Crépy, Ripaille, Apremont, Chignin etc bestaat er ook Crémant de Savoie en Seyssel. Bodems bestaan voornamelijk uit kiezelbodems en soms mergel of schistbodems. Het klimaat is continentaal met koude winters en gemiddelde tot warme zomers. Wijngaarden zijn klein, beplant met lokale rassen als jacquère, roussette (altesse), bergeron (roussanne), chasselas (fendant in Zwitserland) in wit en gamay, mondeuse en wat pinot noir in rood. 70% van de productie is wit. Roussette de Savoie is een appellatie uitsluitend voor stille witte wijnen en de wijngaarden liggen vooral in de omgeving van het Lac du Bourget en langs de Rhône. |
| Producer description | Nadat Erwan Buchwalter de biodynamische landbouw en vinificatie bij Valentin Zusslin in de Elzas onder de knie had, ging hij op zoek naar een speciaal terroir met een rijke biodiversiteit. Door de zoektocht kwam hij uit bij het historische Château de Lucey in de Savoie die de eerste thuisbasis werd van Altesse-wijnstokken in de regio. In januari 2022 kocht Erwan de percelen en de wijnmakerij en luidde daarmee een nieuw begin in voor Domaine de Lucey. De wijngaarden van Erwan liggen in het hart van Lucey, een klein dorpje dat bekend staat om zijn kalkstenen kliffen, gevormd door oude gletsjers. De wijngaard 'Les Monettes' heeft diepe klei-kalkachtige bodems en ligt op 400 meter boven de zeespiegel, waarvan sommige stokken zijn aangeplant op de steilste hellingen in de Savoie. Biodynamische principes zijn een bepalend aspect van Domaine de Lucey. Voor Erwan is biodynamische landbouw een manier om met zijn wijnstokken te praten, hun groei te verzorgen en te voeden, met ze mee te leven en met ze uit te wisselen, en zich aan te passen aan veranderingen in weer en klimaat. Erwan gebruikt dan ook gefermenteerde extracten van brandnetel, wilg, kamille, propolis, valeriaan en nog veel meer, allemaal op basis van de biologische en biodynamische wijnbouw. |
| Serve With | Prima combinatie bij lichte vleesgerechten, zoals gevogelte, maar ook wild, zoals fazant, patrijs en eend. Ook licht gekoeld een prima optie bij rijke visgerechten en milde, harde en blauwaderkazen. |
| Serving temperature | 16 to 18ºC |
| Other Information | Per jaar worden er van deze wijn ongeveer 3.650 flessen gemaakt. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | domainedelucey.fr |