Cirò Rosso Classico Superiore
Search
rr
Cirò Rosso Classico Superiore
Aanbieding
b2023750 ml Wine description
| Article number | 68855-2023 |
|---|---|
| Producer | L’Arciglione di Cataldo Calabretta |
| Classification | DOC Cirò (DOCG vanaf de oogst 2026) |
| Type of Wine | Full red wine (organic) |
| Grape variety(s) | GAGLIOPPO |
| Biological | Biological |
| Closure | Cork |
| Country | Italy |
| Wine Region | CALABRIË |
| Character | Lichtrood van kleur met iets oranje rand. Iets gestoofd rood fruit, wat chocolade, rijpe maar aanwezige tannines. Frisse zuren, foelie, laurier, rozebottel. Karaktervolle wijn. |
| Winemaking | De druiven voor deze wijn komen van de historische productiezone ‘Cirò Classico’ rondom het plaatsje Cirò. De druiven worden eind september tijdens de handmatige oogst verzameld in kleine kratjes. De druiven ondergaan een spontane vergisting door druifeigen gisten en krijgen 4 dagen schilcontact/maceratie. Na de vergisting blijft de wijn rijpen op cement voor ongeveer 18 maanden. |
| Region Description | Calabrië (9.000 ha) is het meeste zuidelijke deel van het vasteland van Italië. Het gebied ontwikkelt zich langzaam van bulkgebied naar kwaliteitsgebied. Het gebied wordt nog steeds gedomineerd door coöperaties, maar kleinere wijnbedrijven worden steeds belangrijker. Het gebied kent uitsluitend een aantal DOC’s en geen DOCG’s. De DOC Cirò (1959) is qua oppervlakte de grootste DOC van Calabrië (1.694 ha) en qua volume één van de grotere DOC’s van Italië, maar nog steeds tamelijk onbekend. Ze is genaamd naar het dorpje Cirò en omvat Cirò, Ciro Marina, Crucoli en Melissa. De wijngaarden rijken tot 450 meter hoogte en liggen onder invloed van de Middellandse zee die met de zeewind zorgt dat de hitte wordt getemperd en er weinig schimmelziektes voorkomen. De bodem bestaat uit klei, kalksteen en soms wat zandgronden. Witte Cirò wordt gemaakt van minimaal 80% greco bianco en rode Cirò van minimaal 80% gaglioppo, het meest aangeplante druivenras in Calabrië. |
| Producer description | Cataldo Calabretto vertegenwoordigd de 4e generatie van een wijnmakers familie. Maar hij is wel een pionier op veel gebieden. Na zijn studie oenologie en wijnbouw in Milaan en bij diverse wijnhuizen ervaring te hebben opgedaan is hij teruggekeerd naar Cirò. In 2008 heeft hij de wijngaarden van zijn grootvader weer in gebruik genomen en de oude wijnkelder gerenoveerd. Sindsdien wordt het bedrijf geleid volgens de principes van de biologische landbouw. Cataldo is ook één van de oprichters van Cirò Revolution, een groep ambachtelijke wijnboeren die kiezen voor lokale druivensoorten en de terugkeer naar traditionele wijn maak technieken. |
| Serve With | Diverse bereidingen van blank en rood vlees, wild, stoofgerechten van vlees, wild en gevogelte, gerechten met truffel/paddenstoelen, risotto’s, harde en blauwschimmelkazen. |
| Serving temperature | 14 to 16ºC |
| Other Information | De rode Cirò Classico is per 2026 gepromoveerd tot DOCG. L’Arciglione (in de naam van de producent) is het ouderwetse snoeimes dat in de wijngaard wordt gebruikt. De wijnen zijn veganisch maar niet gecertificeerd. Gaglioppo is verwant aan sangiovese (broer/zus) en waarschijnlijk nerello mascalese (neef/nicht) en kan in alle appellaties van Calabrië voor rode wijnen gebruikt worden. |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | larciglione.it |