Ca’n Verdura Negre
Search
rr
Ca’n Verdura Negre
Aanbieding
2024750 ml Wine description
| Article number | 74706-2024 |
|---|---|
| Producer | Ca’n Verdura Viticultors |
| Classification | Vi de la Terra Mallorca (Vino de la Tierra Mallorca) |
| Type of Wine | Full red wine |
| Grape variety(s) | syrah, monastrell (mourvèdre), MANTO NEGRO, CALLET, cabernet sauvignon |
| Country | Spain |
| Wine Region | MALLORCA |
| Character | Rood tot roodbruin van kleur, licht tot middel intens. In de geur lekker rood fruit, beetje gestoofd met pruim en amarena kers. Licht houtgelagerd, droppig, elegant glas wijn met rijpe tannines en goed sap. |
| Winemaking | De druiven komen van diverse kleine percelen uit het gebied Binissalem-Mallorca en worden met de hand in kleine kratten van maximaal 15 kg geoogst. Na een handmatige selectie worden de druiven zonder toevoeging van sulfiet vergist op rvs op lage temperatuur (onder 22°C) gedurende 7 tot 12 dagen. Daarna wordt de wijn geperst en gedeeltelijk op rvs tanks gebracht (65%) en op gebruikte 500 l Franse vaten. Rijping op het hout gedurende 5 maanden en toevoeging van kleine hoeveelheden sulfiet vindt plaats na de malo. Botteling zonder klaring. |
| Region Description | Het eiland Mallorca hoort bij de zogenaamde Balearen eilandengroep in de Middellandse Zee en kent twee DO’s: Pla i Llevant en Binissalem (-Mallorca). Daarnaast kent het eiland een landwijn: Vini de la Tierra de Mallorca, die geldt voor het hele eiland. In Binissalem (DO sinds 1990, ook vaak vanwege commerciële redenen Binissalem-Mallorca genoemd) ten westen van Pla i Llevant, genoemd naar het stadje Binissalem ten noordoosten van Palma de Mallorca, zijn zo’n 580 ha beplant met de wijnstok. Lokale blauwe rassen zijn veel gebruikte manto negro, maar ook callet, gorgollassa, naast internationale rassen als syrah, merlot, monastrell en cabernet sauvignon. Wit lokaal is moll, moscatel, de zeldzame giró ros naast de chardonnay, parellada en macabeo. Invloed van Valencia en Catalunya is hier altijd geweest. Het glooiende wijngebied ligt tussen 70 en 140 m hoogte en beschikt over een mild mediterraan klimaat. Naast de traditionele druiventelers zijn er 11 bodegas actief op het eiland. Consumptie is vooral lokaal en ongeveer 15% wordt geëxporteerd. Kwaliteit wordt steeds beter en steeds meer producenten weten van de lokale rassen spannende wijnen te maken die in de gastronomische horeca op het eiland, vasteland en langzaam ook steeds meer in de export gretig aftrek vinden. |
| Producer description | De familietraditie van generaties in de wijnbouw in Mallorca begint voor Tomeu Llabrés in 2010 met het maken van een Mantanegrowijn van een perceel van zijn opa, zonder een eigen wijnkelder te hebben. In 2012 gaat hij wijn maken in een garage en tegenwoordig beschikt Ca’n Verdura over een mooie wijnkelder. Tomeu werkt voornamelijk met lokale rassen als moll (prensal), manto negro, giró ros en callet. Alle wijnen worden gemaakt met respect voor de natuur en druif en met minimale interventie. Het kleine bedrijf wil graag laten zien hoe deze lokale rassen zich kunnen tonen in kwaliteitswijnen. Tomeu is verder ook actief in het bestuur van de Consejo Regulador DO Binissalem, het regulerende orgaan van de appellatie. Ca'n Verdura is de naam van het bedrijf en Ca'n (komt van: ca d'en) betekent 'huis van/woning van' en is vergelijkbaar met de betekenis van 'chez' in het Frans. |
| Serving temperature | 16 to 18ºC |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | vinscanverdura.com |
