Ca Ses Rosetes Giró Ros
Search
ww
Ca Ses Rosetes Giró Ros
Aanbieding
2023750 ml Wine description
| Article number | 74703-2023 |
|---|---|
| Producer | Ca’n Verdura Viticultors |
| Classification | Vi de la Terra Mallorca (Vino de la Tierra Mallorca) |
| Type of Wine | Full white wine |
| Grape variety(s) | GIRO ROS |
| Country | Spain |
| Wine Region | MALLORCA |
| Character | Geel van kleur, helder. Ingetogen geur met tonen van rijp wit fruit, goede toets van hout, wat karamel. De smaak is vol met wat toast van het hout, echt een eetwijn voor een mooie combinatie met een gerecht. |
| Winemaking | De druiven komen van twee kleine percelen (1,46 ha) uit het gebied Binissalem-Mallorca. De bodem heeft hier de typische rode kleur van ijzer (lokaal Cal Vermell bodem genoemd). De druiven worden met de hand in kleine kratten van maximaal 15 kg geoogst. Na een handmatige selectie worden de druiven meteen zacht geperst. Na 3 dagen natuurlijke klaring wordt de wijn op 500 l vaten van Frans eiken vergist op 20-21°C. elke 3 dagen vindt batonnage plaats. De wijn blijft 7 maanden op eiken, er vindt geen malo plaats en zo blijft de wijn lekker fris en spannend. Klaring met bentoniet en daarna botteling. |
| Region Description | Het eiland Mallorca hoort bij de zogenaamde Balearen eilandengroep in de Middellandse Zee en kent twee DO’s: Pla i Llevant en Binissalem (– Mallorca). Daarnaast kent het eiland een landwijn: Vini de la Tierra de Mallorca, die geldt voor het hele eiland. In Binissalem (DO sinds 1990, ook vaak vanwege commerciële redenen Binissalem – Mallorca genoemd) ten westen van Pla i Llevant, genoemd naar het stadje Binissalem ten noordoosten van Palma de Mallorca, zijn zo’n 580 ha beplant met de wijnstok. Lokale blauwe rassen zijn veel gebruikte manto negro, maar ook callet, gorgollassa, naast internationale rassen als syrah, merlot, monastrell en cabernet sauvignon. Wit lokaal is moll, moscatel, de zeldzame giró ros naast de chardonnay, parellada en macabeo. Invloed van Valencia en Catalunya is hier altijd geweest. Het glooiende wijngebied ligt tussen 70 en 140 m hoogte en beschikt over een mild mediterraan klimaat. Naast de traditionele druiventelers zijn er 11 bodegas actief op het eiland. Consumptie is vooral lokaal en ongeveer 15% wordt geëxporteerd. Kwaliteit wordt steeds beter en steeds meer producenten weten van de lokale rassen spannende wijnen te maken die in de gastronomische horeca op het eiland, vasteland en langzaam ook steeds meer in de export gretig aftrek vinden. |
| Producer description | De familietraditie van generaties in de wijnbouw in Mallorca begint voor Tomeu Llabrés in 2010 met het maken van een Mantanegrowijn van een perceel van zijn opa, zonder een eigen wijnkelder te hebben. In 2012 gaat hij wijn maken in een garage en tegenwoordig beschikt Ca’n Verdura over een mooie wijnkelder. Tomeu werkt voornamelijk met lokale rassen als moll (prensal), manto negro, giró ros en callet. Alle wijnen worden gemaakt met respect voor de natuur en druif en met minimale interventie. Het kleine bedrijf wil graag laten zien hoe deze lokale rassen zich kunnen tonen in kwaliteitswijnen. Tomeu is verder ook actief in het bestuur van de Consejo Regulador DO Binissalem, het regulerende orgaan van de appellatie. Ca'n Verdura is de naam van het bedrijf en Ca'n (komt van: ca d'en) betekent 'huis van/woning van' en is vergelijkbaar met de betekenis van 'chez' in het Frans. |
| Serve With | Bij visgerechten, schaal- en schelpdieren zoals oesters, blank vlees en gevogelte, groentegerechten, asperges, salades en milde, romige kazen. |
| Serving temperature | 8 to 10ºC |
| Other Information | Giró ros (de rosé versie met bij het rijp worden een licht grijs-roze kleur van de schil) is een mutatie van giró blanc en lokaal ‘gered’ en herontdekt. Het is een druivenras dat hoofdzakelijk op Mallorca te vinden is en giró staat daarnaast ook aangeplant in Alicante (zie bij de wijnen van Pepe Mendoza). |
| Allergen | sulfites |
| Producer website | vinscanverdura.com |
